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La Joya莊園故事

故事要從在哥斯大黎加西部谷地Naranjo的山上說起。。。

La Joya莊園主人Diego的爺爺本來擁有一大片咖啡園,以前Diego的爸爸都把咖啡豆賣給合作社,連莊園的名字都沒有。後來將咖啡園分給12個孩子後,現在只剩下Diego和另一位家族成員繼續著咖啡園事業。

Diego的爸爸非常疼愛老婆,有一天Diego的爸爸看著老婆說:你就像世界上獨一無二的珠寶(Joya)般存在著,你是我永遠寵愛的寶藏!因為這樣,他們決定把這個莊園取名叫La Joya。

從小看著爸爸對咖啡的熱愛,在所有兄弟姐妹都選擇其他事業時,Diego毅然決然的投入咖啡產業。從8歲開始跟著爸爸工作,直到真正投入咖啡種植已經有15年。

現在這個莊園總共有將近十個品種及Geisha藝伎品種新種苗,從當地有名的Villa sarchí到Catuai、Caturra、F1等。

為了讓咖啡樹有更好的生長環境,Diego堅持採取天然方法種植,同時栽種不同植物提供莊園生態多樣性,同時也有助於控制農園生態,創造一個環境共生系統(Intercrop System)。

另外也種植較高的樹木當作遮蔭樹(Shade Grown System),使咖啡樹的成長過程皆處於完善的遮蔭環境,保護咖啡樹的生長。

莊園維持低密度的咖啡樹栽種面積,這樣更有助於咖啡樹養分的吸收和生長,對於杯測風味也有更高的提升,目前栽種面積約2公頃,每年頂級微批次產量僅有約60-80 quintals(一個quintal大概是46公斤或100磅)左右。

每一顆咖啡豆都經過Diego精心挑選監督,去除掉瑕疵豆,堅持保留高品質的好豆。因為一顆壞豆可是會壞了整杯咖啡的風味!處理法也會因當批次的風味來決定要用蜜處理還是水洗法。

 

 

Diego的堅持

Diego對咖啡的熱情與專業,從他聊起咖啡時發亮的眼睛就能看得出來。因礙於資源與管道不足,一直沒有辦法將自己的心血結晶(他稱為BabyXD)推廣給全世界一樣熱愛高品質咖啡的人,所以我們決定跟Diego建立長久的直接關係(Direct Trade)。

合作社收購的價格不佳,加上現在大多數哥斯大黎加人已經不願意到咖啡莊園工作,目前只請的到兩個尼加拉瓜家族的人來幫忙,讓不斷發展新種苗的Diego深感莊園經營不易,因此努力希望自己的Baby能夠外銷到全世界。目前已有法國的豆商收購了大多數的Geisha豆,Diego很期待自己的豆子可以獲得台灣人的喜愛,也希望有朝一日可以拜訪台灣。

在走過這麼多莊園試了這麼多種咖啡以後,Diego絕對是最有誠信最誠懇的莊主,La Joya的豆子飽滿又漂亮,喝下去風味偏酸但甘醇順口。

在參觀莊園的同時,Diego笑著說,你們要來隨時可以來,隨時都歡迎你們,要來工作採收豆子更好。我們的關係除了生意夥伴之外,更是朋友。

 

 

 

 

愛上La Joya

一切來自於對小農的關懷與對咖啡的熱愛。中南美洲遙遠又陌生的國度,因緣際會來到這裡生活一年,愛上了這片土地及人民,當然還有咖啡。

來到咖啡莊園La Joya,品嚐莊主為我們手沖的咖啡,驚為天人!可是,低廉的咖啡收購價,使他們無法改善生活。我們問:可以為你們做什麼?

​他說:買我們的咖啡吧!

 

堅持公平GET FAIR

身為咖啡上癮者,深入產地找尋咖啡的源頭,發現許多擁有小片土地的咖啡小農,沒有經費行銷,為了生存只得遭到剝削,不僅沒有辦法改善生活,更沒有得到公平的對待。甚至有許多咖啡小農投入的成本比收入還低。

 

我們的目標 OUR GOAL

 

基於對咖啡小農的敬佩與尊敬,我們致力於提供高品質的公平交易咖啡,深入偏遠的咖啡小農產地。希望能一點一點地改善咖啡小農的生活,也能讓喜歡咖啡的人喝到高品質咖啡。