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哥斯大黎加 Farm La Joya F1中烘培咖啡豆 中烘培,微酸,堅果香,水果香

哥斯大黎加 Farm La Joya F1中烘培咖啡豆 中烘培,微酸,堅果香,水果香

NT$460
NT$390
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商品描述

即日起至2018/11/25買兩件8折並贈送KOKONÜT 特級初榨椰子油100ml.(數量有限,敬請把握)

中文品名: F1中烘培咖啡豆
成分: 100% 阿拉皮卡
重量: 半磅(225公克)
烘培日期: 2018/06
生產商: Farm La Joya

哥斯大黎加(Costa Rica)所生產的咖啡豆均來自於高緯度地區也因為這天然又美麗的因素,促使F1中烘培咖啡豆散發出上等的香濃氣味並帶有些酸味,生產地大致可分為太平洋沿岸、大西洋沿岸及中間地帶三個地區, 並且各依標高而分其等級,所有的咖啡豆除了硬度高之外顆粒也都相當大.

La Joya莊園故事

愛上La Joya

一切來自於對小農的關懷與對咖啡的熱愛.中南美洲遙遠又陌生的國度,因緣際會來到這裡生活一年,愛上了這片土地及人民,當然還有咖啡.

來到咖啡莊園La Joya,品嚐莊主為我們手沖的咖啡,驚為天人!可是,低廉的咖啡收購價,使他們無法改善生活.我們問:可以為你們做什麼?

他說:買我們的咖啡吧!

堅持公平GET FAIR

身為咖啡上癮者,深入產地找尋咖啡的源頭,發現許多擁有小片土地的咖啡小農,沒有經費行銷,為了生存只得遭到剝削,不僅沒有辦法改善生活,更沒有得到公平的對待.甚至有許多咖啡小農投入的成本比收入還低.

我們的目標 OUR GOAL

基於對咖啡小農的敬佩與尊敬,我們致力於提供高品質的公平交易咖啡,深入偏遠的咖啡小農產地.希望能一點一點地改善咖啡小農的生活,也能讓喜歡咖啡的人喝到高品質咖啡.


建議手沖濾杯沖泡法

需準備的器材:

- 個人濾杯(#101) & 咖啡匙

- 1X1(#101)濾紙(#102濾杯可沖泡1~4人份)

- 細嘴不鏽鋼壺

- 請挑選一個您喜歡的杯子(200cc~300cc)

- 磨好的阿拉皮卡咖啡粉


步驟一

準備濾紙 & 濾杯:

將濾紙壓紋折起,底部壓紋向上摺起,側面壓紋向內摺放入濾杯內。


步驟二

準備阿拉皮卡咖啡粉:

使用濾杯所附的咖啡匙量取咖啡粉(中細研磨手沖濾杯用),一杯約咖啡豆匙一匙(9分滿約10g)。咖啡粉倒入濾紙後的處理方式,也是將咖啡粉攤平後,由中心點稍微將咖啡粉往周圍撥,但不要將咖啡粉壓緊,使咖啡粉稍微成漏斗狀。

咖啡粉的建議使用量為 1杯:10g 2杯:18g 3杯:26g 4杯:35g


步驟三

溫壺 & 溫杯:

將少許熱水注入細嘴不銹鋼手沖壺涮一涮之後再將熱水倒掉,做兩次的話更能保持熱水溫度(高溫沖泡時),之後將熱水裝入細嘴不銹鋼壺。

將溫壺熱水倒入杯子中溫杯後倒掉


步驟四

沖泡:

(1)將濾杯放在杯子上,用細嘴手沖壺嘴由咖啡粉的中心點開始倒水,以穩定的水量和速度,向外繞圓圈,但切記不要沖到最邊緣沒有咖啡粉的地方,先將咖啡粉打溼之後停止 加水讓咖啡粉悶蒸20秒。

(2)讓咖啡粉開始釋出味道;之後再繼續第二次加水,相同的程序由中心向外慢慢繞圓圈,直到水淹過全部咖啡粉之後停止

(3)當快要濾乾之前就要再繼續沖水,不要讓水整個瀝乾再繼續由中間向外繞圓圈沖水。

經過2~3次沖水以後,注意濾到杯子裏的咖啡量,一但到達我們所要的水量之後(每杯150~200㏄),不管濾杯中是否還有咖啡沒有瀝完,將濾杯即刻移開,美味的咖啡就完成囉!


*溫馨提醒*~ 不要捨不得最後的那幾滴咖啡,不但不會加分反而這樣會壞了整杯咖啡喔~



 


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